Asiatisches Brathähnchen Schmetterlingstechnik
Heute zeige ich euch ein super gutes und einfaches Brathendl-Rezept. Es ist eine besondere Art, das Hendl/ Hühnchen zuzubereiten und heißt Schmetterlingstechnik. Man schneidet mit einer guten Schere den Wirbel heraus und klappt es -wie ein Schmetterling- auf. Das ist perfekt, wenn sich Gäste in letzter Sekunde ankündigen, weil dadurch das ganze Hähnchen aufgeklappt ist und flach auf dem Blech liegt, ist es auch viel schneller gar und hat viel mehr Fläche zum Knusprig werden. Das ist mein Rezept für das perfekte asiatische Brathendl. Es ist saftig, knusprig und eine pure Geschmacksexplosion. Ihr werdet es lieben!
Zutaten
- 1 Hähnchen
- 1 TL getrocknete Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Ingwer
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce/ Tamari
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Das Hendl waschen, trocken tupfen und mit einer guten Schere den Wirbel und die Flügelknochen abschneiden. 2. Nun alle restlichen Zutaten vermengen, über das Huhn träufeln und bei 180°C für ca. 30-40 Minuten in den Ofen geben. Fertig!!
- Dazu passt perfekt gedünsteter Pak Choi mit Reis und einem Salat – und fertig ist das perfekte Menü!
- Spielt ruhig mit den Gewürzen und dem Geschmack. Ich bereite so ein Brathendl auch gerne mit Zitrone, Knoblauch und Thymian oder mit Currypulver usw. zu. Probiert euch da ein bisschen aus und habt Spaß beim Kochen!
