Blunzengröstl
Knusprig angebratene Blunzen mit Bratkartoffeln und süßlichem Apfel: ein rustikaler österreichischer Klassiker aus der Pfanne, für den du nur wenige Zutaten brauchst.
Zutaten
- 500g Blunzen
- 500 g Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- Petersilie
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und für ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn gar, in Scheiben schneiden.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Kartoffeln rösten.
- Jetzt die Blunzen zerpflücken und hinzugeben. Gut anrösten lassen.
- Währenddessen den Apfel in Würfel schneiden und hinzufügen. Gut unterheben und nochmals braten lassen.
- Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren. Fertig
