Quinoa Salat mit Soja-Tahinsauce

Zutaten

• 1/2 TL Knoblauchpulver

• 1/2 TL Zwiebelpulver

• 2 EL Tahini

• 2 EL Sojasauce/ Tamari

• Saft einer Zitrone

• 1 EL Olivenöl

• 250ml Wasser

• 
  

• 250g Quiona

• 500ml Wasser

• 1 Chili

• 1 rote Zwiebel

• 1/2 Kafiol

• 1/2 Gurke

• 1/2 Bund Koriander

• 1/2 Bund Minze

• 1/2 Bund Basilikum

• Weiße Bohnen aus der Dose

Zubereitung

1. Den Quinoa waschen und mit dem Wasser, Salz und den Gewürzen eurer Wahl einmal aufkochen. Deckel drauf geben und ca 20 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen.

2. Für die Salatsauce Knoblauch & Zwiebelpulver, Sojasauce, Tahini, Zitrone, Olivenöl und Wasser mixen. Abschmecken und eventuell nachsalzen.

3. Jetzt den Karfiol, Gurke und die Zwiebel klein schneiden.

4. Zu letzt alles Vermengen und mit den geschnittenen Kräutern anrichten.