Avocado-Toast mit Spargel und Tomaten
Knuspriges Sauerteigbrot mit würziger Avocadocreme, saftig gerösteten Tomaten und Spargel aus dem Ofen. Ein schnelles Frühstück, besonders gut in der Spargelzeit.
Zutaten
- ½ Avocado
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- 3 TL Olivenöl
- 3-4 Rispentomaten
- 3 Spargel
- 1 Scheibe Sauerteigbrot
Zubereitung
- Tomaten mit 1 TL Olivenöl und Salz in den Ofen bei 150 (oder höher) °C Grillfunktion schieben.
- In der Zwischenzeit die Avocado mit dem Saft der Zitrone, Salz, Pfeffer, Chili und 1 TL Olivenöl mit einer Gabel zerquetschen.
- Den Spargel zu den Tomaten in den Ofen legen und das Brot toasten.
- Zum Schluss die Brotscheibe mit Avocadocreme, Spargel und Tomaten belegen und genießen
