Reisnudel mit Pak Choi (vegan)
Super schnelle asiatische Reisnudeln mit Pak Choi in einer Sauce aus Tamari, Ingwer und Knoblauch, mit Chili-Schärfe. Vegan, glutenfrei und in ein paar Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
- 1 Pak Choi pro Person
- 200-250 g Nudeln pro Person (ich benutze Reisnudeln)
- 150ml Tamari (Sojasauce ohne Weizen)
- 1 Knoblauchzehe
- Daumengroßes Stück Ingwer
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sesam
Zubereitung
- Zuerst die Nudeln in Salzwasser nach Verpackungsanleitung kochen.
- In der Zwischenzeit den Pak Choi waschen und in eine Pfanne mit Sesamöl und Chiliflocken geben und leicht andünsten.
- Währenddessen Ingwer und Knoblauch in die Soja(Tamari Sauce) reiben und den Pak Choi in die Pfanne schütten.
- Jetzt die Nudeln auch zur Pfanne hinzufügen und alles gut mixen, damit die Nudeln von der Sojasauce ummantelt werden.
- Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln und Sesam servieren und fertig!!
