Asiatisches Lachsforellen Tatar
Ein super leichtes Gericht zum Angeben :) Ein super Frühlingsrezept für alle Fischliebhaber unter euch!Dieses Gericht besteht aus lauter Lieblingen von mir, Kartoffeln, im Ofen geröstete Tomaten.
Zutaten
- 600g Lachsforellenfilet (entgrätet & ohne Haut)
- 1 Avocado
- Limettensaft von 1-2 Limetten
- 3 EL geröstetes Sesamöl
- 1 Prise Salz
- 4-5 EL Schuss Sojasauce (oder Tamari)
- 2 gehäufte Löffel schwarzer Kaviar
- 1 Frühlingszwiebeln
- daumengroßer frischer Ingwer
- Wasabi
- schwarzer und weißer Sesam
- 1-2 Radieschen
- Koriander/ Kresse
- 1 Handvoll Tortilla-Chips
Zubereitung
- Die Avocado entkernen, würfeln und mit Limettensaft, 1 EL Sesamöl und Salz mixen.
- Den Lachs und Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, dem restlichen Sesamöl und geriebenem Ingwer mixen.
- Zum Anrichten erst die Avocado auf den Teller geben und das Lachstatar vorsichtig drauflegen. Mit einem kleinen Löffel Kaviar, Sesam, Radieschen, Koriander oder Kresse und Chips garnieren. Fertig!
