Ganzer Fisch im Ofen
Ganze Goldbrassen, gefüllt mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Zitrone und frischen Kräutern und in Alufolie im Ofen gegart, so bleibt der Fisch richtig saftig. Das Rezept klappt genauso mit Forelle.
Zutaten
- 2 mittelgroße Goldbrassen (Funktioniert auch mit Forelle etc..)
- eine Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 Mittelgroße Tomaten
- eine Bio-Zitrone
- Petersilien-Stängel von einem Bund frischer Petersilie
- frischer Thymian & Rosmarin
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden
- den Fisch waschen, trocken tupfen & Flossen abschneiden
- das Innere des Fisches salzen & füllen.
- die Fische in Alufolie wickeln.
- den Ofen auf 180°C runterstellen & die Fische für 40-50min in den Ofen schieben.
- die haut vorsichtig lösen und das Fleisch von der Mitte wegschieben.
- Fertig!!!
