Goldbrasse im Ofen
Ein ganzer Fisch, gefüllt mit Gemüse, Zitrone und Kräutern und in Alufolie im Ofen gegart: So gelingt dir ganz einfach ein saftiger Fisch. Funktioniert genauso mit Forelle.
Zutaten
- 2 mittelgroße Goldbrassen (Funktioniert auch mit Forelle etc..)
- eine Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 Mittelgroße Tomaten
- eine Bio-Zitrone
- Petersilien-Stängel von einem Bund frischer Petersilie
- frischer Thymian & Rosmarin
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen
- Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden
- den Fisch waschen, trocken tupfen & Flossen abschneiden
- das Innere des Fisches salzen & füllen.
- die Fische in Alufolie wickeln.
- den Ofen auf 180°C runterstellen und die Fische für 40-50 min in den Ofen schieben.
- die Haut vorsichtig lösen und das Fleisch von der Mitte wegschieben.
