Frische Falafel -einfach selber machen!



Zutaten:

  • 250g getrocknete Kichererbsen (über Nacht in Wasser eingelegt)

  • 1/2 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Chili

  • 1/2 Bund Petersilie

  • 1/2 Bund Minze

  • 1/2 Bund Koriander

  • 3 EL Kichererbsenmehl

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Backpulver

  • 1 TL Kurkuma

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 L Rapsöl zum frittieren


Zubereitung:

  1. Die Kichererbsen kurz in einem Mixer klein häckseln, dann die restlichen Zutaten mit mixen.

  2. Das Öl in einem tiefen Topf auf ca 160°C aufheizen (wenn du ein Holzlöffel hinein hälst sollten sich kleine Bläschen bilden)

  3. Die Falafel ca 5 Minuten goldbraun ausbacken und auf einem Küchentuch trockenen lassen. SOFORT mit Salz bestreuen!

  4. Genießen!