Frische Falafel -einfach selber machen!

Zutaten:

• 250g getrocknete Kichererbsen (über Nacht in Wasser eingelegt)

• 1/2 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Chili

• 1/2 Bund Petersilie

• 1/2 Bund Minze

• 1/2 Bund Koriander

• 3 EL Kichererbsenmehl

• 1 TL Salz

• 1 TL Backpulver

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 L Rapsöl zum frittieren

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen kurz in einem Mixer klein häckseln, dann die restlichen Zutaten mit mixen.

2. Das Öl in einem tiefen Topf auf ca 160°C aufheizen (wenn du ein Holzlöffel hinein hälst sollten sich kleine Bläschen bilden)

3. Die Falafel ca 5 Minuten goldbraun ausbacken und auf einem Küchentuch trockenen lassen. SOFORT mit Salz bestreuen!

4. Genießen!