Ganzer Fisch im Ofen

Zutaten:


2 mittelgroße Goldbrassen (Funktioniert auch mit Forelle etc..)

  • eine Zwiebel

  • 2-3 Knoblauchzehen

  • 2-3 Mittelgroße Tomaten

  • eine Bio-Zitrone

  • Petersilien-Stängel von einem Bund frischer Petersilie

  • frischer Thymian & Rosmarin

Zubereitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen

  2. Alle Zutaten in mundgerechte Stücke schneiden

  3. den Fisch waschen, trocken tupfen & Flossen abschneiden

  4. das Innere des Fisches salzen & füllen.

  5. die Fische in Alufolie wickeln.

  6. den Ofen auf 180°C runterstellen & die Fische für 40-50min in den Ofen schieben.

  7. die haut vorsichtig lösen und das Fleisch von der Mitte wegschieben.

  8. Fertig!!!