Gefüllte Paprika (Low Carb, gluten -und laktosefrei)
Gefüllte Paprika mit Faschiertem und Quinoa statt Reis, glutenfrei und genauso gut wie die klassische Variante. Wenn du magst, tauschst du den Quinoa einfach gegen Reis.
Zutaten
- 3 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 300 g Faschiertes
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 1 Tasse gekochter Quinoa (Reis)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst erst die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne rausschneiden.
- Die Paprika in eine Form geben und bei 180°C für 20-30 Minuten in den Ofen geben.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und anbraten.
- Den Tomatenmark dazugeben, ein bisschen aufkochen lassen und zuletzt das Hackfleisch/Faschiertem in der Pfanne braten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und Frühlingszwiebel, Quinoa, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Jetzt die Paprika aus dem Ofen holen und mit dem Hackfleisch füllen.
- Das Ganze gebt ihr jetzt bei 180°C noch einmal für 20 Minuten in den Ofen schieben.
- Fertig!
