Zutaten:
3 rote Paprika
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Tomatenmark
300g Faschiertes
1-2 Frühlingszwiebeln
1 Tasse gekochter Quinoa (Reis)
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Zu aller erst die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne rausschneiden.
Die Paprika in eine Form geben und bei 180°C für 20-30 Minuten in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und anbraten.
Den Tomatenmark dazugeben ein bisschen auskochen lassen und zuletzt das Hackfleisch/ Faschierte in der Pfanne braten.
Die Pfanne von dem Herd nehmen und Frühlingszwiebel, Quinoa, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jetzt die Paprika aus den Ofen holen und mit dem Hackfleisch befüllen.
Das Ganze gebt ihr jetzt bei 180°C noch einmal für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Fertig!!
Am besten mit einem knackigen Salat servieren! Die Kombi von der heißen, weichen Paprika und einem kalten, knackigem Salat ist einfach unglaublich gut!!