Für 6 Personen
1 große weiße Zwiebel
2 Karotten
2 Staudensellerie
1 Butternusskürbis
500g Rindfaschiertes (Hack)
2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark
2 Gläser Rotwein
3 Dosentomaten
1 Lorbeerblatt
1 Rosmarinzweig
Parmesan und Basilikum zum servieren.
Das Rinderhack in einer Pfanne schön kross braten und in der Zwischenzeit Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Diese hinzufügen und ein paar Minuten anbraten.
Tomatenmark hinzufügen, ca. 2 Minuten auskochen lassen und mit dem Rotwein ablöschen.
Die Dosentomaten hinzufügen und für mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Nudeln euerer Wahl, Parmesan und Basilikum servieren. Ich gebe immer gerne noch ein bisschen Olivenöl dazu -Fertig.