
Für 9 Muffins:
100g Haferflockenmehl
100g Mandelmehl
1TL Backpulver
1TL Salz
2 Eier
80ml Mandelmilch
1EL Vanilleextrakt
3 EL Ahornsirup/ Honig/ Kokosblütensirup
1TL Kokosöl
100g Schokodrops/ oder Schokolade eurer Wahl, klein gehackt
Den Ofen auf 180Grad vorheizen.
Haferflocken- und Mandelmehl mit dem Backpulver und dem Salz mixen.
Dann die Eier mit der Milch, Vanilleextrakt, Ahornsirup und Kokosöl mixen.
Jetzt die Mehle unterheben und die Schokolade mitmixen.
Den Teig mit zwei Löffel in die Muffinformen füllen und für ca 25 Minuten in den Ofen schieben.
Fertig

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