Pesto (grün)
Klassisches Basilikumpesto, günstig selber gemacht mit Sonnenblumenkernen statt Pinienkernen und einem Hauch Zitronenabrieb. Für mich eine Kindheitserinnerung, am liebsten mit Fusilli.
Zutaten
- 1 Bund Basilikum
- 1 Handvoll geriebenen Parmesan
- 2 El Sonnenblumenkerne
- Zitronenabrieb
- Salz
- 250 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
- Die Basilikumblätter von den Stämmen trennen.
- In den Mixbehälter : Basilikumblätter, Sonnenblumenkerne, Parmesan, die Knoblauchzehe, Zitronenabrieb, Olivenöl
- Gut durchmixen mit dem Stabmixer
- Eine gute Prise Salz hinzugeben - Fertig!
