Halloumi-Pita-Sandwich
Gefülltes Pitabrot mit süß-salzigem Halloumi und einem frischen Kohlsalat, wie ein Coleslaw, nur leichter und ohne Mayo. Ideal für jede Grillparty.
Zutaten
- selbstgemachtes Pitabrot
Frischer Kohl-Karotten-Salat
- 1/4 Rotkohl
- 1/4 Weißkohl
- 2 große Karotten
- 4 EL Apfelessig
- 1 große Prise Salz
- 1 Granatapfel
- Minze, Petersilie, Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL geröstete Kürbiskerne
- für den Halloumi
- Halloumi
- 1 TL Honig
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Toppings (optional)
- Avocado
- Tomate
- Ziegenjoghurt
- geröstetes Gemüse
Zubereitung
- Für den Kohlsalat den Rotkohl, Weißkohl und die Karotten hobeln und mit dem Apfelessig und Salz marinieren. Auf die Seite Stellen und einziehen lassen.
- Jetzt den Halloumi mit Honig und den Kräutern einreiben und mit Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Zum Salat das Olivenöl hinzufügen und mit den Granatapfelkernen, geschnittener Minze, Petersilie und Schnittlauch sowie den Kürbiskernen garnieren.
- Die Pitabrote aufschneiden und mit Avocado, Tomaten, Halloumi, dem Krautsalat, geröstetem Gemüse und dem Ziegenjoghurt befallen. Fertig!
