Hummus selber machen
Hummus in drei Varianten: Natur, mit Basilikum und mit gerösteter Paprika. Cremig, schnell gemacht und perfekt zum Vorbereiten.
Zutaten
Hummus Natur
- 2 Gläser Kichererbsen
- 2 EL Tahin
- ½ geschmorte Knoblauchzehe
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 Glas Wasser
Basilikumhummus
- Alle Zutaten für Hummus Natur, plus:
- 1 Bund Basilikum
- ½ Avocado
Paprikahummus
- Alle Zutaten für Hummus Natur, plus:
- 1 geröstete Paprika (frisch oder gekauft)
Zum Servieren (optional)
- Petersilie
- Oliven
- Feta
- Gemüse (Tomaten, Gurken, Karotten)
- Knäckebrot
Zubereitung
- Den Knoblauch in Alufolie wickeln, mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C für eine halbe Stunde in den Ofen geben.
- Die Kichererbsen in einem Sieb gut waschen und mit Tahin, dem geschmorten Knoblauch, Saft und Abrieb der Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Wasser im Mixer cremig pürieren.
- Für den Basilikumhummus den ganzen Bund Basilikum und die Avocado mitmixen.
- Für den Paprikahummus die geröstete Paprika mitmixen. Fertig!
