Kaspressknödel sind so einfach, bei allen beliebt und extrem lecker! Was will man mehr?!
Für 12 Knödel
250g Semmelwürfel (ich nehme immer Dinkel)
125 ml lauwarme Milch
1 Zwiebel
250g würziger Bergkäse
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
40g Butter
4 Stk Eier
40g Dinkelmehl (oder Weizen)
1 Prise Salz
4 EL Öl zum braten
Die Semmelwürfel in Milch anweichen, die Zwiebel und den Käse reiben, Schnittlauch und Petersilie hacken.
Die Zwiebel in der Butter glasig anrösten und zu den angeweichten Semmelwürfeln geben.Jetzt den geriebenen Käse, die Eier, gehackten Schnittlauch und Petersilie sowie das Mehl untermengen. Den Teig mit Salz würzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.
