Knusprige Pfannenkartoffeln

Zutaten:

• 1.5Kg mehlig kochende Kartoffeln

• eine Handvoll frischer Salbei und Thymian

• 60g Butter

• eine Handvoll Cranberries

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln dünn schneiden, in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 3 Minuten fast gar kochen, abschöpfen und kurz abkühlen lassen.

2. Jetzt den Ofen auf 180°C vorheizen, die Karoffelscheiben, Handballengroß gruppieren und in der Pfanne arrangieren.

3. Zu letzt die Butter schmelzen, darüber träufeln und die Kräuter zwischen die Kartoffeln stecken und die Pfanne für ca 1 Stunden in den Ofen schieben.

4. Zum Schluss mit Cranberries verzieren.