Pfannenkartoffeln
Dünne Kartoffelscheiben, in kleinen Gruppen in die Pfanne geschichtet und mit Butter, Salbei und Thymian im Ofen knusprig gebacken. Mit Cranberries garniert eine festliche Beilage, die auf jedem Tisch ein Hingucker ist.
Zutaten
- 1.5Kg mehlig kochende Kartoffeln
- eine Handvoll frischer Salbei und Thymian
- 60g Butter
- eine Handvoll Cranberries
Zubereitung
- Die Kartoffeln dünn schneiden, in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 3 Minuten fast gar kochen, abschöpfen und kurz abkühlen lassen.
- Jetzt den Ofen auf 180°C vorheizen, die Kartoffelscheiben, handballengroß gruppieren und in der Pfanne arrangieren.
- Zuletzt die Butter schmelzen, darüber träufeln und die Kräuter zwischen die Kartoffeln stecken und die Pfanne für ca. 1 Stunde in den Ofen geben.
- Zum Schluss mit Cranberries verzieren.
