No-Knead Roggenbrot


Zutaten:

  • 350g Roggenmehl (fein)

  • 300ml lauwarmes Wasser

  • 1 Sackerl Trockenhefe

  • 2 EL Honig (oder 1 EL Zucker)

  • 1 große Prise Salz

  • Mohn zum bestreuen (optional)


  1. Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Honig vermengen.

  2. Das Mehl mit dem Salz mischen und das Hefewasser dazugießen.

  3. Mit einem Löffel verrühren bis ein Teigklumpen entsteht

  4. Für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

  5. den Ofen auf 220°C vorheizen

  6. Den Teig (nicht kneten) vorsichtig auf einer bemehlten Arbeitsplatte formen, mit Mohn bestreuen und für 35 Minuten in den Ofen schieben.

  7. Fertig!