No-Knead Roggenbrot
Ein saftiges Roggenbrot ganz ohne Kneten: Teig verrühren, zwei Stunden gehen lassen und ab in den Ofen. Ideal, wenn du zum ersten Mal selbst Brot backst.
Zutaten
- 350g Roggenmehl (fein)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 Packerl Trockenhefe
- 2 EL Honig (oder 1 EL Zucker)
- 1 große Prise Salz
- Mohn zum bestreuen (optional)
Zubereitung
- Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Honig vermengen.
- Das Mehl mit Salz mischen und das Hefewasser dazu gießen.
- Mit einem Löffel verrühren bis ein Teigklumpen entsteht
- Für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- den Ofen auf 220°C vorheizen
- Den Teig (nicht kneten) vorsichtig auf einer bemehlten Arbeitsplatte formen, mit Mohn bestreuen und für 35 Minuten in den Ofen schieben.Fertig!
