Osterzopf | Striezel | saftiger Hefezopf selber backen


Zutaten:

-500g glattes Mehl

-1 1/2 Tüten Trockenhefe

-1 Prise Salz

-60g Puderzucker

-250ml lauwarme Milch

-60g geschmolzene Butter

-2 Eier

-Mandelblättchen

-Hagelzucker

  1. Milch lauwarm erhitzen, Butter schmelzen und vermengen. Dann die Hefe & Zucker hinzufügen und eine Minute ruhen lassen.(ACHTUNG! DIE FLÜSSIGKEIT MUSS LAUWARM SEIN -Sonst verliert die Hefe ihre Wirkung!)

  2. Währenddessen das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann Milch und 1 Ei dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren und gut kneten (ca. 10 Minuten).

  3. Den Teig wieder zurück in die Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken - 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen!

  4. Nun den Teig nochmal durchkneten, in drei Streifen schneiden und zu einem Zopf flechten (siehe Video - wieder abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen!

  5. 1 Ei verquirlen, den Osterzopf damit bestreichen und mit Mandelsplitter und Hagelzucker bestreuen.

  6. Den Zopf für 20-25 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. -FERTIG!