Pitabrot vom Grill
Die schnellste Art, Brot selber zu machen: luftige Dinkel-Pitabrote vom Grill, bepinselt mit Knoblauch-Petersilien-Öl. Perfekt zum Grillen, zum Befüllen oder in Streifen als Vorspeise zum Aperitif.
Zutaten
- 500g Dinkelmehl Typ 630
- 375ml lauwarmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 1/2 EL Salz
- Knoblauchöl
- 8EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Bund Petersilie
Zubereitung
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
- Das lauwarme Wasser in die Mulde schütten und die Hefe hinzufügen und leicht verrühren.
- 10 Minuten ruhen lassen.
- Jetzt gut durchkneten. (Ich verwende Anfangs immer einen Kochlöffel. Dann knete ich es mit einer Hand durch. Vorsicht, der Teig ist sehr feucht!)
- Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken und mit Olivenöl und Salz mixen.
- Jetzt den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche in 8 Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen leicht flach drücken und formen.
- Die Pitabrote pro Seite für ca. 2-3 Minuten auf dem Grill oder in der heißen Pfanne ausbacken.
- Mit dem Knoblauchöl bepinseln und je nach Belieben füllen oder einfach so genießen.
