Ragout
Ein kräftiges Ragout aus Rinderfaschiertem, Rotwein und Tomaten mit Butternusskürbis, Karotten und Sellerie, das mindestens zwei Stunden gemütlich köchelt. Perfekt zu Nudeln deiner Wahl und gut zum Vorkochen.
Zutaten
- 1 große weiße Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Staudensellerie
- 1 Butternusskürbis
- 500 g Rind Faschiertes (Hack)
- 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark
- 2 Gläser Rotwein
- 3 Dosentomaten
Zubereitung
- Das Rinderhack in einer Pfanne schön kross braten und in der Zwischenzeit Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kürbis in kleine Würfel schneiden. Tomatenmark hinzufügen, ca. 2 Minuten aufkochen lassen und mit dem Rotwein ablöschen.
- Die Dosentomaten hinzufügen und für mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
- Mit Nudeln eurer Wahl servieren. Fertig.
