Spaghetti Aglio e Olio
Fruchtig, scharf, salzig und saftig -der leckerste Salat für die Spätsommertage. Spätsommersalat mit reduzierter Tomaten-Balsamico Sauce/ Karamellisierte Marillen und Feta.
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- ein Bund Petersilie
- eine Handvoll getrocknete Tomaten
- Salz
Zubereitung
- Wasser in einem Topf kochen und gut Salzen und die Nudeln hinzufügen.
- Den Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
- Eine Pfanne bei niedriger/mittlerer Stufe erhitzen und das Öl sowie den geschnittenen Knoblauch hineingeben und vorsichtig erhitzen.
- Die getrockneten Tomaten und Petersilie klein schneiden.
- Wenn die Nudeln fertig sind, zu dem Knoblauchöl in die Pfanne hinzufügen, Tomaten und Petersilie unterrühren und fertig.
