Zutaten:
10 frische Medjool Datteln, entkernt
1 Glas Wasser
100g gepuffter Quinoa
50g Haferflocken
1 Handvoll Cranberries
1 Handvoll getrocknete Mango (klein geschnitten)
1 Handvoll Pecannüsse
80g Mandelmus
100g dunkle Schokolade
Zubereitung:
Die Datteln mit dem Wasser in einem Topf weich kochen.
Quinoa, Haferflocken, Cranberries, Mango und die Nüsse unterheben und mit einem Gummihund in eine Brownieform pressen und glatt streichen.
Jetzt das Nussmus gleichmäßig drüber verteilen und für 30Min in den Tiefkühler stellen.
In der Zwischenzeit die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen.
Nun die Schokolade über das gekühlte Nussmus geben, verstreichen und mit Nüssen verzieren.
Fertig!