Eingelegte pinke Zwiebeln
Eingelegte Zwiebeln, mit denen Du übrige Zwiebeln gut verwerten kannst. Ein Schuss Rote-Rüben-Saft macht sie richtig pink.
Zutaten
- Zwiebeln
- Essig, am besten weißer (Rotweinessig geht auch)
- Wasser
- Zucker
- Salz
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- 1 Schuss Rote-Rüben-Saft
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, gerne mit einer Mandoline.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln mit dem heißen Sud aufgießen.
- Lorbeerblätter, Pfefferkörner und einen Schuss Rote-Rüben-Saft dazugeben.
- Die Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren.
