Feigen Pasta
Eine schnelle Pasta mit karamellisierten Feigen, geschmolzenem Feta, Pecorino und gerösteten Walnüssen. Süß, salzig und knusprig zugleich, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
- 250 g Pasta (nimm einfach deine Lieblingspasta)
- 6 reife Feigen, schneid sie in Scheiben
- 150 g Feta-Käse
- 1-2 EL frischen Thymian (oder 1 TL getrockneten Thymian)
- 1/2 Tasse geriebenen Pecorino-Käse
- 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack
Zubereitung
- Koch die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie genau richtig bissfest ist. Bevor du die Pasta abseihst, behalte etwa 1/2 Tassen Nudelwasser für später.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Feigen rein und braten sie für ca. 2-3 Minuten an, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Zerbrösel den Feta-Käse über die Feigen und gib den Thymian dazu. Lass das Ganze noch 1-2 Minuten köcheln, bis der Feta ein bisschen schmilzt und der Thymian seinen Duft verbreitet.
- Gieß nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser in die Pfanne und rühr es sanft um, bis die Sauce die Konsistenz hat, die du magst.
- Schmeiß die gekochte Pasta in die Pfanne und vermengt alles gut, sodass die Nudeln von Figen Mischung, dem Feta und der Sauce umhüllt sind.
- Verteil den geriebenen Pecorino-Käse über die Pasta und rühr ihn leicht unter.
- Streu die grob gehackten Walnüsse dazu und vermengt alles nochmal vorsichtig.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wie du magst.
- Jetzt kannst du die Pasta mit Feigen, Feta, Thymian, Pecorino und Walnüssen genießen! Sie ist richtig lecker, versprochen!
