[Foto – Feigen Taschen mit Faschiertem]
Feigen Taschen mit Faschiertem
Knusprige Strudelteig-Taschen mit würzigem Faschierten, Feigen, Gorgonzola und Pistazien, orientalisch gewürzt mit Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt. Süß, salzig und perfekt für den Herbst.
Zutaten
- 300 g faschiertes Fleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4-5 reife Feigen, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kardamom
- 1/4 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Blätter Strudelteig
- 2 EL Olivenöl
- Etwas geschmolzene Butter zum Bestreichen
- 100 g Gorgonzola, zerbröckelt
- 50 g gehackte Pistazien
- 1 EL Schwarzkümmel zum bestreuen
Zubereitung
- Das faschierte Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis es richtig durch und schön braun ist.
- Dann kommen die gewürfelte Zwiebel und der gehackte Knoblauch dazu.
- Die gewürfelten Feigen, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt in die Pfanne. Alles umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Feigen weicher sind und sich die Aromen vermischen.Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Ein Strudelteigblatt auslegen, mit geschmolzener Butter bestreichen und das Zweite darauflegen. Glattstreichen und der Länge nach drei gleich breite Streifen abschneiden. Auf jeden Streifen ein EL der Fleisch-Feigen-Mischung legen, Gorgonzola und die gehackten Pistazien auf die Füllung geben und die Teigränder über die Füllung, sodass Taschen entstehen.
- Die Feigen waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
- Ab in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen damit für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Rausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann schmecken lassen!
