Joghurt Brötchen Leckere Semmeln
Lockere Semmeln mit Joghurt im Teig, außen goldbraun und knusprig, innen weich. Ganz ohne Formen, einfach mit dem Löffel abgestochen, perfekt fürs Wochenendfrühstück.
Zutaten
- 150 ml Milch /Hafermilch
- 150 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 150 g Joghurt/ Hafer-Sojajoghurt
- 600g Dinkelmehl Typ 650
- 2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Etwas Mehl zum bestäuben
Zubereitung
- Milch und Wasser in einem kleinen Topf auf Körpertemperatur erhitzen.
- Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
- Das erhitzte Wasser in die Mulde schütten und den Hefewürfel hinein bröckeln. Zucker hinzufügen und 5 Minuten warten.
- Jetzt den Joghurt hinzufügen und mit dem Knethaken 5-10 Minuten zu einem glatten Teig kneten lassen.
- Jetzt die Semmeln mit einem nassen Löffel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Mehl bestäuben.
- Jetzt den Ofen auf 240 Grad Ober-Unterhitze stellen und die Semmeln für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
