Lachsfilet auf der Haut gebraten
So brätst du ein Lachsfilet auf der Haut schnell und einfach in der Pfanne: außen knusprig, innen noch saftig. Funktioniert auch mit vielen anderen Fischfilets.
Zutaten
- Lachsfilet mit Haut
- etwas Öl
Zubereitung
- Das Lachsfilet waschen, abtropfen lassen, die Ränder sauber schneiden und in zwei Portionen teilen.
- Etwas Öl in einer Pfanne richtig heiß werden lassen.
- Den Fisch mit der Hautseite nach unten einlegen und knusprig anbraten.
- Wenden und kurz auf der anderen Seite braten.
- Vom Herd nehmen und auf dem Teller nachziehen lassen.
