Mamis Reissalat
Der Reissalat meiner Kindheit, den meine Mami immer gemacht hat: einfach, schnell und mit einer Zitronen-Dijon-Vinaigrette. Perfekt für Grillparty, Picknick oder zum Mitnehmen in die Arbeit.
Zutaten
- Ca. 200 g gekochter Reis
- 100g gekochter Schinken
- 1 Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Bund Basilikum
- Pfeffer
Vinaigrette
- 1 großer EL Dijonsenf
- Saft einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 6 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zuerst die Vinaigrette machen: Senf, Zitrone und Salz vermengen und dann langsam das Olivenöl hinzufügen.
- Die Gurke, Frühlingszwiebeln und Tomaten klein schneiden und alles mit dem Reis, der Vinaigrette und den Basilikumblättern gut vermengen.
- Abschmecken und genießen.
