[Foto – Saftiges Veggie-Sandwich]
Saftiges Veggie-Sandwich
Ein saftiges Sandwich auf Dinkelbrot mit Ofengemüse, gekochtem Ei, Avocado, Tomate und eingelegten Zwiebeln. Perfekt, um übriges Ofengemüse zu verwerten, und ideal zum Mitnehmen.
Zutaten
- 2 Scheiben Dinkelbrot
- 1 TL Pesto
- 1 TL Vinaigrette
- 2 EL Ofengemüse
- 1 gekochtes Ei
- 2 Scheiben Tomate
- 1/4 Avocado
- 1 TL eingelegte Zwiebeln
Zubereitung
- Jeweils eine Brotscheibe mit Pesto oder Vinaigrette bestreichen.
- Dann mit Ofengemüse, Ei, Tomate, Avocado und Zwiebeln belegen und das Sandwich schließen. Fertig!
