Buchteln
Flaumige Buchteln nach dem Rezept von Mimis Großmutter, gefüllt mit Marillenmarmelade und mit Staubzucker bestreut. Ganz einfach gemacht und sie machen so viel her.
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl (oder Weizen)
- 1/2 Würfel Germ/Hefe
- 125 ml lauwarme Milch
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 30 g Butter (Raumtemperatur)
- 30 g Staubzucker
- Marillenmarmelade
Zubereitung
- Für den Vorteig die Hefe mit drei EL Milch (lauwarm!), 1 EL Mehl und dem Vanillezucker mixen und an einem warmen Ort stehen lassen.
- Jetzt das Mehl, Staubzucker, Salz, Butter und Eigelb mit dem Vorteig hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 20 Minuten gehen lassen.
- Wenn sich der Teig verdoppelt hat, ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden.
- Diese mit Marillenmarmelade füllen und in eine eingefettete, feuerfeste Form geben. Wieder für ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 170°C vorheizen und wenn die Buchten doppelt so groß geworden sind, mit geschmolzener Butter bestreichen und für ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben. Mit Staubzucker servieren.
