Osterzopf /Striezl
Ein saftiger, selbst gebackener Osterzopf mit Mandelblättchen und Hagelzucker, perfekt für die Osterzeit. Ganz einfach, du musst nur ein bisschen Zeit fürs Gehen des Hefeteigs einplanen.
Zutaten
- 500 g glattes Mehl
- 1 1/2 Tüten Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 60g Puderzucker
- 250ml lauwarme Milch
- 60g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- Mandelblättchen
- Hagelzucker
Zubereitung
- Milch lauwarm erhitzen, Butter schmelzen und vermengen. Dann die Hefe & Zucker hinzufügen und eine Minute ruhen lassen.(ACHTUNG! DIE FLÜSSIGKEIT MUSS LAUWARM SEIN -Sonst verliert die Hefe ihre Wirkung!)
- Währenddessen das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann Milch und 1 Ei dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren und gut kneten (ca. 10 Minuten).
- Den Teig wieder zurück in die Schüssel legen und mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken - 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen!
- Nun den Teig nochmal durchkneten, in drei Streifen schneiden und zu einem Zopf flechten (siehe Video - wieder abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen!
- 1 Ei verquirlen, den Osterzopf damit bestreichen und mit Mandelsplitter und Hagelzucker bestreuen.
- Den Zopf für 20-25 Minuten bei 180 °C goldbraun backen. -FERTIG
