Pitabrot vom Grill


F├╝r 8 Pitabrote

  • 500g Dinkelmehl Typ 630

  • 375ml lauwarmes Wasser

  • 1 Packung Trockenhefe

  • 1 1/2 EL Salz


Knoblauch├Âl

  • 8EL Oliven├Âl

  • 1 TL Salz

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1/4 Bund Petersilie


  1. Mehl mit Salz in einer gro├čen Sch├╝ssel vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.

  2. Das lauwarme Wasser in die Mulde sch├╝tten und die Hefe hinzuf├╝gen und leicht verr├╝hren.

  3. 10 Minuten ruhen lassen.

  4. Jetzt gut durchkneten. (ich verwende Anfangs immer einen Kochl├Âffel. Dann knete ich es mit einer Hand durch, Vorsicht der Teig ist sehr feucht!)

  5. Den Teig f├╝r 30 Minuten ruhen lassen.

  6. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken und mit Oliven├Âl und Salz mixen.

  7. Jetzt den Teig auf der bemehlten Arbeitsfl├Ąche in 8 St├╝cke schneiden und mit den Fingerspitzen leicht flach dr├╝cken und formen.

  8. Die Pitabrote pro Seite f├╝r ca. 2-3 Minuten auf dem Grill oder in der hei├čen Pfanne ausbacken.

  9. Mit dem Knoblauch├Âl bepinseln und je nach belieben f├╝llen oder so genie├čen.