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Pitabrot vom Grill


FĂŒr 8 Pitabrote

  • 500g Dinkelmehl Typ 630

  • 375ml lauwarmes Wasser

  • 1 Packung Trockenhefe

  • 1 1/2 EL Salz


Knoblauchöl

  • 8EL Olivenöl

  • 1 TL Salz

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1/4 Bund Petersilie


  1. Mehl mit Salz in einer großen SchĂŒssel vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.

  2. Das lauwarme Wasser in die Mulde schĂŒtten und die Hefe hinzufĂŒgen und leicht verrĂŒhren.

  3. 10 Minuten ruhen lassen.

  4. Jetzt gut durchkneten. (ich verwende Anfangs immer einen Kochlöffel. Dann knete ich es mit einer Hand durch, Vorsicht der Teig ist sehr feucht!)

  5. Den Teig fĂŒr 30 Minuten ruhen lassen.

  6. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken und mit Olivenöl und Salz mixen.

  7. Jetzt den Teig auf der bemehlten ArbeitsflĂ€che in 8 StĂŒcke schneiden und mit den Fingerspitzen leicht flach drĂŒcken und formen.

  8. Die Pitabrote pro Seite fĂŒr ca. 2-3 Minuten auf dem Grill oder in der heißen Pfanne ausbacken.

  9. Mit dem Knoblauchöl bepinseln und je nach belieben fĂŒllen oder so genießen.




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