[Foto – Super saftige Lebkuchen]
Super saftige Lebkuchen
die besten Lebkuchen von meiner Tante! Jedes Jahr ein Muss!
Zutaten
- 6 Eier
- 250g Zucker
- 1/2 TL gemalene Nelken
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Kardamom
- 2TL Zimt
- Abrieb von 1-2 Zitronen
- 600g gemalene Mandeln
- 150g Citronat
- 150g Orangeat
- etwas geschmolzene Schokolade
Zubereitung
- Eier und Zucker schaumig rühren und dann alle Gewürze hinzufügen.
- Citronat und Orangeat klein hacken (ich mache es immer mit einer Küchenmaschine, dann wird es richtig schön fein und es geht viel schneller ;)) und unter den Teig heben.
- Jetzt die Masse mit einem Löffel auf die Oblaten streichen und ein bisschen in Form bringen.
- Bei 160°C für ca 25 Minuten im Ofen backen lassen und mindestens 3 Stunden Ziehen lassen.
- Die Lebkuchen mit geschmolzener Schokolade einstreichen und fertig!
