Vanillekipferl
Mimis Vanillekipferl sind schnell gemacht, halten in der Keksdose locker bis Weihnachten und schmecken klein am allerbesten. Gewälzt in Vanillezucker bekommen sie ein feines Knirschen.
Zutaten
- 300g Butter/ Margarine
- 420g Mehl
- 150 g geriebene Mandeln
- 105 g Zucker
- Vanillezucker
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel mixen und kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Den Teig in Rollen formen (ca.3cm Durchmesser) und
- mit dem Messer schräg ca. 1 cm dicke Stücke abschneiden. Diese dann zu Halbmonden formen und bei 180°C für 12 Minuten in den Ofen geben.
- Noch warm, in Vanillezucker wälzen.
