Zwetschgendatschi mit Mürbeteig
Ein schneller Zwetschgendatschi mit mürbem Teig statt Hefeteig, der für Mimi nach Kindheit schmeckt. Dicht belegt mit Zwetschgen sieht er aus wie eine Blume und passt wunderbar zu Vanilleeis oder Schlagobers.
Zutaten
- 200g Dinkelmehl
- 80g Kokosblütenzucker
- 1 Ei
- 100 g Butter Raumtemperatur
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 900g Zwetschgen
- 1 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
- Evtl. Vanilleeis oder Sahne zum Servieren.
- Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Für den Mürbeteig, Mehl, Zucker, Ei, Butter, Backpulver und Salz mixen und kurz kneten.
- Den Teig in die Form geben und die Seiten etwas hochdrücken. Die Form in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt die Zwetschgen waschen, entkernen und die Tarte damit belegen.
- 1 EL Zucker darüber streuen und für 40 Minuten in den Ofen geben.
- Etwas abkühlen und nach Belieben mit Vanilleeis oder Sahne servieren.
