Apfelstrudel mit Blätterteig
Mimis Kindheitskuchen: ein schneller Apfelstrudel mit fertigem Blätterteig, Marillenmarmelade und Mandelsplittern. Saftig innen und trotzdem knusprig.
Zutaten
- 1 fertiger Blätterteig
- 3–4 Äpfel
- Marillenmarmelade
- Mandelsplitter
- Rohrzucker (oder weißer Zucker)
- 1 Ei
- nach Belieben Puderzucker
Zubereitung
- Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Blätterteig direkt auf einem Blech ausrollen.
- Die Äpfel länglich in die Mitte legen, an den Seiten genug Platz zum Einschlagen lassen.
- Kleckse Marillenmarmelade auf den Äpfeln verteilen, Mandelsplitter und eine gute Prise Zucker darüberstreuen.
- Den Teig über der Füllung zusammenklappen und gut verschließen.
- Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Rohrzucker und restlichen Mandelsplittern bestreuen.
- Eine halbe Stunde goldbraun backen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
