Florentiner Kekse
Knusprige Florentiner aus Mandeln, Honig und Obers mit Schokoladenboden, ganz ohne Mehl und damit glutenfrei. Super einfach und klein gebacken perfekt zum Kaffee in der Weihnachtszeit.
Zutaten
- 60g Butter
- 40 g Honig
- 100g Zucker
- 75ml Schlagobers
- 200 g Mandelsplitter
- 60g gemahlene Mandeln
- 100g zartbitter Kuvertüre
Zubereitung
- Butter, Honig, Zucker und Schlagobers in einem Topf 5 Minuten köcheln lassen.
- Mandelsplitter und gemahlene Mandeln unterheben, mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen und bei 180°C in den Ofen schieben.
- Die Kuvertüre schmelzen und die gut abgekühlten Florentiner mit der Schokolade am Rand bestreichen.
