Osterlamm als Lemon Drizzle Cake
Ein saftiger Zitronenkuchen in Osterlammform, getränkt mit Zitronensirup, statt trockenem Supermarkt-Lamm. Klappt auch in der Kastenform.
Zutaten
Für den Teig
- 175 g Butter (Raumtemperatur)
- 260 g Zucker
- 4 Eier
- Abrieb von 3 Bio-Zitronen
- 250 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 130 ml Milch
- Butter und Mehl für die Form
Für den Sirup
- 3 EL Zucker
- Saft der Zitronen
- etwas Wasser
Zum Verzieren
- Puderzucker
Zubereitung
- Den Ofen vorheizen und die Osterlammform mit Butter und Mehl ausstreichen.
- Butter, Zitronenabrieb und Zucker cremig schlagen, dann nach und nach die Eier einrühren.
- Mehl mit Backpulver darübersieben und unterheben, die Milch Schluck für Schluck zugeben, bis der Teig schwer reißend von der Kelle fällt.
- Den Teig in die Form füllen und ca. 35 Minuten backen.
- Inzwischen Wasser, Zitronensaft und 3 EL Zucker zu einem Sirup aufkochen und etwas abkühlen lassen.
- Den heißen Kuchen mit einer Gabel einstechen und den Sirup darübergießen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, den Boden gerade schneiden, damit das Lamm steht, und mit Puderzucker bestäuben.
