[Foto – Waffelteig Normal]
Waffelteig Normal
Klassische, luftige Waffeln mit viel Butter, Milch und Sahne, außen goldbraun und innen fluffig. Genau richtig für den Sonntagnachmittag mit Puderzucker, Früchten oder Schlagobers.
Zutaten
- 500g Mehl
- 6EL Zucker
- 6 Eier (Raumtemperatur)
- 250g Butter (sehr weich, aber nicht flüssig)
- 1 ½ Päckchen Backpulver
- 200ml Milch (Raumtemperatur)
- 200ml Sahne (Raumtemperatur)
- Päckchen Vanillezucker
- ½ gestrichener TL Salz
Zubereitung
- Für den Waffelteig werden weiche Butter, Zucker und Vanillezucker aufschlagen, bis die Masse fast weiß geworden ist und richtig luftig aussieht.
- Dazu kommen dann die Eier und werden gut untergerührt, bis sich die Zutaten gut verbunden haben (wenn die Eier Raumtemperatur haben, geht das besser und schneller). Wenn noch ein paar kleine Butterflöckchen in der Masse zu sehen sind, ist das nicht schlimm.
- Bei den trockenen Zutaten werden das Mehl, das Salz und das Backpulver vermischt und das Ganze anschließend im Wechsel mit Milch und Sahne zu der Butter-Eimasse gegeben und so kurz wie möglich untergerührt.
- Dann kann es auch schon mit dem Waffelbacken losgehen: Je nachdem, was Ihr für ein Waffeleisen zu Hause habt und wie die Beschichtung ist, sollte das Eisen gegebenenfalls mit Öl, Butter oder Butterschmalz eingefettet werden, damit später nichts kleben bleibt.
- Wenn die Waffeln fertig gebacken sind, lagert man sie am besten auf einem Backofenrost oder Kirchengitter, damit sie nicht durchweichen.
